りんご冷製スープ(レストラン山崎)

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弘前と言えば「洋館とフレンチの街」。なぜフレンチなのか、それは藩主のせい(おかげ?)でもあるのだけどそれは他で調べてもらうとして、市中でも3本指に入る有名店「レストラン山崎」。今回はディナーなので予約していきましたが、ランチであっても基本的に予約は必須のようです。
ディナーコースの前菜と出されたのは、綺麗なガラス器に入ったりんごの冷製スープ。映画「奇跡のりんご」にもなったあの木村さんの奇跡のりんごを贅沢に使った冷製スープです。トッピングにりんごの皮の粉末がのっていて、口当たりも滑らかで、ほんのり甘いデザートのようなスープです。

レストラン山崎夜総合点★★★☆☆ 3.5

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