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強烈な煮干し風味~たかはし中華そば~

      2014/06/15

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津軽のラーメンの基本は煮干しダシ。そのクセのある風味は、味に慣れた地元の人ならともかく、他からきた人にとっては強烈な印象を受けます。たかはしのラーメンは、その数ある煮干しラーメンの中でも特に煮干風味のきついラーメン。
ラーメンランキングでは常に上位に位置する地元では人気店で、昼時にはいつも行列ができています。

オーダーは定番の中華そば(750円)。
煮干しラーメン自体が初めての経験だった僕は、食べたあともずっと口に残る煮干しの味に驚きました。どこのラーメンとも違う、これまで味わったことのない味です。魚粉のたっぷり浮いているスープは、紛うこと無く煮干しの味。人によってはこの匂いだけでダメだと人もいるという口コミも理解できます。この味に取り憑かれる人も多くて、この魚臭い濃厚さがたまらないらしく、しばらくするとまた食べたくなるんだとか。かくいう僕自身、毎週は無理ですが、2ヶ月おきぐらいなら食べたくなります。
ただ、初めてや慣れないうち、特にデートの前にはオススメしません。水ですすいでもすすいでも、ずーっと口の中から煮干の風味が抜けません。ミントをかんでも煮干風味です(笑)

たかはし中華そば店昼総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング:ラーメン | 撫牛子駅

 -ラーメン, ,

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